出無精おやじのバイク釣行ブログ

出無精おやじがオンボロGSX750E4に乗って釣りに行く釣り・バイク日記と自転車日記

07/22 残りのアジ

残りのアジは、

アジは干物となりました。

2014-07-22-IMG_1158.jpg

アジの干物

2014-07-22-IMG_1157.jpg

なかなかいい感じで干物ができてます。 d(⌒ー⌒) グッ!!

2014-07-22-IMG_1159.jpg

昨日は、酢に15分程度漬けたしめ鯖を作りましたが、もう1匹は普通のしめ鯖にしました。

ちょっと長めのに20時間ほど酢に漬けて完成。

ちょっとレモンの味が強すぎたような気がしますが、

嫁さんなんかは、これくらい酢に漬けたしめ鯖の方がいいと言ってました。 (;^ω^)

おいらは、15分程度酢に漬けた方が、サバの旨みを感じて良いんですけどね。 ヾ( ´ー`)


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コメント

美味そう!

釣り人には必携の干物かごお持ちでしたか・・・(笑)
干物にして冷凍保存しておくと食べたい時に食べれるので最高ですよね!
買ってきたやつとは雲泥の違いで美味いんですよね~(^^)v
しめ鯖ですが、我が家はおやじさんと一緒で約15分です!
今時期の大サバは脂がのって、大トロのような味がしますからね~(^^)
いや~美味そうだ!
  1. URL |
  2. 2014/07/24(木) 08:41:59 |
  3. ムコ殿 #-
  4. [ 編集 ]

干物美味しそうですね~。
自分で作ると一層おいしいでしょうね。
  1. URL |
  2. 2014/07/24(木) 15:03:27 |
  3. スラマッパギ #-
  4. [ 編集 ]

Re: 美味そう!

こんばんは、ムコ殿さん。

干物は、スーバーで買う干物とは一味違いd(⌒ー⌒) グッ!!
15分しめ鯖は、これまた売ってるしめ鯖とは
異なる食べ物ですよね。(;^ω^)
  1. URL |
  2. 2014/07/24(木) 19:47:18 |
  3. 出無精おやじ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

こんばんは、スラマッパギ さん。

釣りたての魚を干物にすると、干物なんだけど、
焼いた後も身がプリプリで美味しいですよ。
釣り人の特権ってやつですね。(;^ω^)
  1. URL |
  2. 2014/07/24(木) 19:50:52 |
  3. 出無精おやじ #-
  4. [ 編集 ]

お~っ!

こんばんは~。
お~っ!
そのアジの干物・・・スモークしてみたい~!
なかなか、やりますなぁ。(勉強になります。)
  1. URL |
  2. 2014/07/24(木) 20:50:27 |
  3. おっちゃんライダー #-
  4. [ 編集 ]

Re: お~っ!

こんばんは、おっちゃんライダーさん。

おっちゃんライダーさんのような手のこんだスモークは作れません。(;^ω^)
私のできるのは、干物程度です。(笑)
見た目は悪いけど、美味しいんですよ。( ^ω^)
  1. URL |
  2. 2014/07/24(木) 21:52:06 |
  3. 出無精おやじ #-
  4. [ 編集 ]

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